江宁中医医院:药膳大赛护健康 天使之爱伴你行

伴随着夏天的脚步,我们迎来了第109个“5.12国际护士节”。为度过一个难忘的护士节,江宁中医医院针灸康复科举办了第一届主题为“寓医于药,防病治病”中药膳食比赛,通过普及药膳养身理念,弘扬传统文化,发挥和推动食疗药膳养生在医疗中的作用,增强全民健康膳食意识。

伴随生活水平的提高和生活方式的转变,为普及药膳养身理念,弘扬传统文化,5月12日,中药膳食比赛正式开始,此次比赛江宁中医医院针灸康复科共有6个团体12名选手参加,为使中药膳食达到最好效果,护士们从四月底开始着手准备,大家俩俩搭配,精心筹划,周密布置,不断进行尝试、改良,并拍摄制作视频,为比赛做足了准备。

活动开始后,参赛护士将各自作品展示于桌上,并对膳食名称、所需材料、功效作用等做了详细说明,粥、茶、汤、菜、糕点,琳琅满目的美食让人垂涎三尺。此次比赛由科室高永斌主任及杨雪玉护士长从旁进行指导,科室患者及家属作为评委,他们品尝每一道中药膳食,从色、香、味、形、中药疗效等方面进行评分。高奶奶是科室的老病号了,她高度评价此次赛事:“本次药膳大赛,每支队伍都展示了精湛的药膳制作工艺,同时还融合各地文化特色,是中药+餐饮+文化的一次交流与切磋。”在经过激烈竞争后,护士李娟、曹金玲组合精心准备的作品“红糖山楂大麦茶冻”凭借出众的颜值、香醇的味道、合理的搭配以及博彩的寓意勇夺本次大赛冠军。

趣味性、知识性、可口性,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。此次中药膳食主要是针对科室优势病种,包括中风(肝肾亏虚)、面瘫(风痰阻络)、腰痛(气滞血瘀)等常见症型。

“人受气于谷,谷入于胃,以传于肺,五脏六腑皆一受气”,通过此次比赛,江宁中医医院针灸康复科的护士们集思广益、开拓创新,不断提升专业技能、弘扬中医药文化,将理论与实践紧紧结合,充分体现了护士的专业技能和专业知识,让她们和病患一同度过了一次有意义的护士节。

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